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烹調班：由國家高級烹飪技師、遼寧較資深的老廚師，從事教學二十余年，中華餐飲全國烹飪大賽冠軍得主李東先生主講，傳授遼、川、粵、魯、宮廷等菜制作及北京烤鴨，海鮮汁配置、肥牛湯料配置、韓國燒烤佐料配制，醬菜制作由淺入深接替式教學。
西點班：聘請國家高級西點師、曾畢業于美國維益食品有限公司高級蛋糕裝飾藝術班，并在廣州白天鵝賓館工作的西點大師傳授立體蛋糕、裱花，各種面包、各種月餅、酥點等，當今西點屋經營的品種，學員畢業確保獨立開店。
面點班：由中國烹飪名師、國家高級技師傳授抻面、天津包子、麻花、油條、油炸糕及各種餃子餡配制、各種餅類系列制作等，當今飲食業較走俏的技藝。
出國人員短期班：零基礎升級及出國前培訓廚師、西點師、西式面點師，學期短、畢業快，畢業發中英文職業技能證書，出國有效。
家常菜速成班：學期15天。各種家庭面點、西點、精品菜肴。
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李春祥 |
| 沈陽軍區后勤部服務中心主任上校職，首屆世界中國烹飪大賽冠軍，全國烹飪大賽評委，中國烹飪協會理事，解放軍大連陸軍學院教授，全國軍地兩用人才先進個人，名譽校長。 |
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王忠偉 |
| 中國烹飪大師，高級烹飪技師、高級講師、國家級廚師考評委，中國食文化叢書編委，中國烹飪名人大典入選者，遼寧省烹飪協會理事，綠色廚藝大使，鞍山市烹飪協會秘書長廚師聯誼協會秘書長、全國奇山杯烹飪大賽金牌獲得者，中國孔孟飲食文化研究員。 |
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艾宏剛 |
| 國家高級烹飪國家級廚師考評委，中國食文化叢書編委，廚師聯誼會會長，孔孟飲食文化通訊員，在業內發表多篇文稿，有較高的知名度。 |
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李東 |
| 國家高級烹飪技師，特一級烹調師，廚師聯誼會常務理事，孔孟飲食文化通訊員，中國食文化叢書編委，中華餐飲全國烹飪大賽金牌，從事教學工作二十余年，遼寧省知名廚師。 |
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于顯平 |
| 中國烹飪大師，第三屆全國烹飪大賽金牌獲得者、中國食文化叢書編委，鞍山市烹飪協會常務理事廚師聯誼會副秘書長，孔孟飲食文化通訊員，對雕刻、拼擺技藝有獨到之處，被譽為“雕刻大師”之稱號。 |
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王軍 |
| 國家高級西點師，高級講師，畢業于美國維益食品有限國內公司高級蛋糕裝飾藝術班，并在廣州白天鵝賓館工作，在業內發表多篇文章對酥點制作，面包及蛋糕裝飾有獨到之處。 |
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劉付偉 |
| 中國烹飪名師，國家高級技師，高級講師，國家級面點師考評委，鞍山市烹飪協會理事，廚師聯誼會常務理事，遼寧省烹飪協會大賽金牌獲得者，從事教學工作二十余年，知名面點師。 |
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